آزاده سلیمی

درباره من

دکتر آزاده سلیمی
image

استادیار گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی @ دانشکده دامپزشکی و دامپروری

...

محقق گوگل

(1403/3/1)

استنادات

110

h-index

6

i10-index

4

مؤلفین همکار

2

اسکوپوس

(1403/3/1)

استنادات

36

مقالات

8

h-index

3

مؤلفین همکار

18

رزومه

تحصیلات، تجارب، مهارت ها و علایق من

تحصیلات

1388-1392

دکتری تخصصی

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

تجارب

1394 تا کنون

مشاور انجمن علمی مهندسی علوم و صنایع غذایی

1396 تا کنون

مدیر گروه بهداشت

مهارت ها

آشنایی با نرم افزارهای بهینه سازی و مدل سازی

آشنایی با خطوط تولید مواد غذایی

اولویت های پژوهشی

کاربرد نرم افزارهای تخصصی برای آنالیز و بهینه سازی

نگهداری مواد غذایی

فرمولاسیون مواد غذایی

انتشارات

برخی از دستاورد های پژوهشی و فناوری

آخرین بروزرسانی: 1403/02/30
EFFECT OF EMULSION STABILITY AND SPRAY DRYING CONDITIONS ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF ENCAPSULATED POWDERS
LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH(2018)
^آزاده سلیمی*, یحیی مقصودلو, سید مهدی جعفری
بهینه¬سازی رهایش میکروکپسول¬های لیکوپن ساخته شده با دیواره پروتئین آب پنیر و مالتودکسترین توسط روش سطح پاسخ
مجله علوم و صنایع غذایی ایران(2018)
^آزاده سلیمی*, یحیی مقصودلو, سید مهدی جعفری, علیرضا صادقی ماهونک, مهدی کاشانی نژاد, امان محمد ضیایی فر
The role of lycopene in human health as a natural colorant
NUTRITION & FOOD SCIENCE(2019)
آزاده رنجبر ندامانی*, الهام رنجبر ندامانی, ^آزاده سلیمی
بهینه یابی شرایط استخراج ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و پلی‌فنولی عصاره گیاه متکا (Ferulla Persica) با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)
مجله علوم و صنايع غذايي(2019)
بهداد شکراللهی یانچشمه, محمدعلی حصاری نژاد, 8912519009, ^آزاده سلیمی, غزل شمشادی, مهناز کاظم زاده, ^اشکان جبلی جوان*
تقویت خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر کاراژینان با استفاده از نانو رس
نوآوری در علوم و فناوری غذایی(2020)
ساجده لسانی, هانیه رستم زاد*, اسحاق زکی پور, ^آزاده سلیمی
INVESTIGATING ON EFFECT OF HOT AIR AND WATER TEMPERATURE ON KINETIC OF REHYDRATION OF CELERY BY USING PELEG’S MODEL
LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH(2019)
^آزاده سلیمی*, حانیه عامری, عاطفه حاجی قربانی
Optimization of coconut osmotic drying preceded by microwave treatment by Response Surface Methodology
brazilian journal of food technology(2020)
^آزاده سلیمی*, فاطمه حسین نیا
مطالعه ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی شیر خام شتر و شناسایی فلور غالب باکتری‌های لاکتیک‌اسید به روشPCR در شهر سمنان
بهداشت مواد غذایی(2019)
^مهنوش پارسائی مهر*, ^حمید استاجی, ^اشکان جبلی جوان, ^آزاده سلیمی, فرشته عرب, آزیتا فرکی, ^منصوره کنعانی
Quality and Stability of Emulsions Made of Whey Protein, Soy Protein, Arabic Gum, and Maltodextrin
Journal of Nutrition, Fasting and Health(2021)
^آزاده سلیمی*, ^اشکان جبلی جوان, هانیه رستم زاد
بررسی خاصیت پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراکازئی جداسازی شده از یک نوع پنیر سنتی ایرانی
پژوهش های صنایع غذایی(2022)
9212519017, ^مهنوش پارسائی مهر*, ^اشکان جبلی جوان, ^آزاده سلیمی
Investigation on Warming Capacity of Zeolite 3A and Water Reaction in Self-heating Cylinder to Warm up Beverages
مجله علوم و صنایع غذایی(2022)
حانیه عامری, محمدحسین عزیزی*, ^آزاده سلیمی
تولید و بهینه سازی پوشش ترکیبی کنسانتره پروتئین آب پنیر، مالتودکسترین و اسانس رزماری و بررسی اثر آن بر شمارش کلی باکتریایی فیله ماهی تیلاپیا در طول نگهداری در سرما
مجله تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی(2021)
9212519021, ^آزاده سلیمی*, ^اشکان جبلی جوان, ^سارا مهدی زاده مود
Utilization of Al/SiO2 Reaction in Self-Heating Cylinder to Warm up Beverages
Iranian journal of chemistry & chemical engineering -international english edition(2023)
حانیه عامری, محمدحسین عزیزی*, ^آزاده سلیمی
بررسی و بهینه سازی اثر پوشش ترکیبی کنسانتره پروتئین آب پنیر، مالتودکسترین واسانس رزماری بر خصوصیات شیمیایی ماهی تیلاپیا در طول نگهداری در سرما
بهداشت مواد غذایی(2023)
9212519021, ^آزاده سلیمی*, ^اشکان جبلی جوان, ^سارا مهدی زاده مود
بهینه‌‌سازی تولید امولسیون روغن پوست پرتقال- موسیلاژ دانه به با استفاده از RSM و بررسی پایداری پودر ریزپوشانی شده حاصل
مجله علوم و صنایع غذایی ایران(2015)
شیما حسینی*, علیرضا صادقی ماهونک, سید مهدی جعفری, محمد قربانی, ^آزاده سلیمی
بررسی متغیرهای تولید امولسیون بر اندازه قطرات، اندیس کرمی شدن، ویسکوزیته و رنگ امولسیون های تولید شده از لیکوپن و پروتئین آب پنیر
اولین کنفرا نس ملی دستاوردهای فن آورا نه علوم و صنایع غذایی ایران(2015-11-24)
^آزاده سلیمی
بررسی تاثیر نوع بیوپلیمر، ویژگی¬های امولسیون و شرایط خشک کردن در خشک کن پاششی بر راندمان ریزپوشانی
اولین کنفرا نس ملی دستاوردهای فن آورا نه علوم و صنایع غذایی ایران(2015-11-24)
^آزاده سلیمی
کاربرد پلاسمای سرد در فرآوری غلات
اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2016-10-18)
9211517014*, ^آزاده سلیمی, بهداد شکراللهی یانچشمه
بهینه سازی فرآیند خشک کردن مایکروویو اسمزقطعات نارگیل با استفاده از روش سطح پاسخ
نخستین کنگره دانشجویی صنایع غذایی ایران(2017-03-07)
فاطمه حسین نیا*, ^آزاده سلیمی
مزایای استفاده از چای سبز بعنوان غذای فراسودمند و اثرات تکنولوژیکی آن در مواد غذایی
اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی(2018-09-05)
^آزاده سلیمی
استفاده از دانش نانو در راستای ارتقاء صنایع بسته¬بندی مواد غذایی و اثر آن بر بهبود کیفی و کاهش آلودگی محیط زیست
اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی(2018-09-05)
^آزاده سلیمی
بررسی اهمیت پروبیوتیکها و استفاده از روش ریزپوشانی جهت محافظت و کنترل رهایش آنها
دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2018-04-25)
9411618033*, ^آزاده سلیمی
پروبیوتیکها و محصولات پروبیوتیکی و مشکلات و اثرات آنها بر بدن و در طی فرآوری
دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2018-04-25)
9411618033*, ^آزاده سلیمی
روش پردازش تصویر و استفاده از آن در راستای افزایش کیفیت و کاهش اتلاف و خطرات مواد غذایی
دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی(2019-03-06)
^آزاده سلیمی
مروری بر امکان جایگزینی ترکیبات طبیعی به جای نگهدارنده های شیمیایی در فرآورده های گوشتی
سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
ستایش زمان پور*, ^آزاده سلیمی
مروری بر ترکیبات استفاده شده به عنوان جایگزین روغن در تولید سس مایونز کم چرب
سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
ستایش زمان پور*, ^آزاده سلیمی
مروری بر استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی بعنوان جایگزین آنتی اکسیدان¬های سنتزی به منظور افزایش پایداری روغن های خوراکی
سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
سیده زهرا نورانی*, ^آزاده سلیمی
تولید گوشت آزمایشگاهی، چالش ها و مزایای آن
سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
معصومه یعقوبی*, 9511618008, ^آزاده سلیمی
بررسی اثر پوشش دهی فیله ماهی تیلاپیا با بیوپلیمرهای خوراکی و اسانس رزماری بر میزان رشد باکتری های سرماگرا
اولین کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی(2021-09-14)
9212519021, ^آزاده سلیمی*, ^اشکان جبلی جوان, ^سارا مهدی زاده مود
بررسي خواص فيزيكوشيميايي، ميكروبي و حسي دوغ حاوي كنسانتره پروتئين آب پنير، جلبك اسپيرولينا پلاتنسيس (Spirulina platensis) و پودر بولاغ اوتي (Nasturtium officinale) و بهينه¬سازي فرآيند توليد
خليلي ساماني محمدحسين(تاریخ دفاع: 1403/01/19) ، مقطع : كارشناسي ارشد
تعيين ارزش غذايي و اندازه گيري برخي عناصر معدني علوفه كينوا (Chenopodium quinoa) سيلو شده در سمنان
يغمانژاد نادر(تاریخ دفاع: 1401/10/24) ، مقطع : كارشناسي ارشد
تاثير نانوپوشش خوراكي قدومه شيرازي (Alyssum homolocarpufm ) حاوي اسانس زردچوبه ( Curcuma longa) بر مدت زمان ماندگاري فيله تيلاپياي نيل (Oreochromis niloticus)
رحيمي غزاله(تاریخ دفاع: 1401/11/17) ، مقطع : كارشناسي ارشد
بررسي اثر افزودن قطعات خشك شده سير، فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي بر كنترل اكسيداسيوني روغن زيتون فرابكر و بهينه سازي فرآيند توسط روش رويه سطح پاسخ
شريعت پناهي نيلوفرسادات(تاریخ دفاع: 1401/08/29) ، مقطع : كارشناسي ارشد
بهينه‌سازي اثر پوشش‌دهي چيپس سيب‌زميني با صمغ عربي، ژل آلوئه‌ورا و پودر گوجه‌فرنگي بر ويژگي‌هاي فيزيكوشيميايي و جذب روغن توسط روش سطح پاسخ
لويمي ياسمن(تاریخ دفاع: 1401/08/29) ، مقطع : كارشناسي ارشد
بررسي اثر تركيبي ژل آلوئه ورا، صمغ عربي و اسانس دود مايع بر تغييرات كيفي پنير لاكتيكي در طول نگهداري در يخچال و بهينه سازي فرآيند توسط روش سطح پاسخ
ارغواني بيدختي فرشته(تاریخ دفاع: 1401/08/29) ، مقطع : كارشناسي ارشد
Stabilizing O/W Emulsions by Soy Protein Concentrate + Maltodextrin and Optimizing the Process by Using Response Surface Methodology
food science and technology horizon research publishing(2017)
^آزاده سلیمی*, یحیی مقصودلو, سید مهدی جعفری, علیرضا صادقی ماهونک, مهدی کاشانی نژاد, امان محمد ضیایی فر
بهینه سازی امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ
فرآوری و نگهداری مواد غذایی(2018)
^آزاده سلیمی*, یحیی مقصودلو, سید مهدی جعفری, علیرضا صادقی ماهونک, مهدی کاشانی نژاد, امان محمد ضیایی فر
بررسی خاصیت پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراکازئی جداسازی شده از یک نوع پنیر سنتی ایرانی
پژوهش های صنایع غذایی(2022)
9212519017, ^مهنوش پارسائی مهر*, ^اشکان جبلی جوان, ^آزاده سلیمی
تولید امولسیون های لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیندبا به کارگیری روش سطح پاسخ
علوم غذايي و تغذيه(2015)
^آزاده سلیمی*, یحیی مقصودلو, یحیی مقصود لو, سید مهدی جعفری, سید مهدی جعفری, علیرضا صادقی ماهونک, علیرضا صادقی ماهونک, مهدی کاشانی نژاد, مهدی کاشانی نژاد, امان محمد ضیایی فر, امان محمد ضیایی فر

دانلود ها

فایل ها و ابزارهای مفید

طرح درس

طرح دروس و شرح آن
اصول نگهداری مواد غذایی   (585 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
تکنولوژی گوشت و شیلات   (512 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
صنایع تخمیری   (627 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
تکنولوژی پس از برداشت   (590 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
کنسروسازی   (757 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
کنترل کیفی مواد غذایی   (569 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
زبان تخصصی   (652 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
اصول بسته بندی مواد غذایی   (595 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
تکنولوژی روغن های خوراکی   (625 بار دانلود)
رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی
روش های نگهداری مواد غذایی   (572 بار دانلود)
رشته : علوم آزمایشگاهی

مطالب وبلاگ

اخبار، اطلاعیه ها و...
تکنولوژی قند (1399/03/26)
آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/26)
آزمایشگاه گوشت (1399/03/26)
تکنولوژی گوشت (1399/03/26)
تکنولوژی قند (1399/03/26)
تکنولوژی روغن (1399/03/26)
آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/03/18)
آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/18)
تکنولوژی قند (1399/03/13)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/03/13)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/03/13)
تکنولوژی گوشت (1399/03/13)
تکنولوژی روغن (1399/03/13)
آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/03/11)
آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/11)
تکنولوژی گوشت (1399/03/11)
تکنولوژی روغن (1399/03/11)
تکنولوژی قند (1399/03/06)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/03/06)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/03/06)
تکنولوژی قند (1399/02/30)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/30)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/30)
تکنولوژی گوشت (1399/02/29)
تکنولوژی روغن (1399/02/29)
آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/02/28)
آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/02/28)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/24)
تکنولوژی قند (1399/02/23)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/23)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/23)
تکنولوژی گوشت (1399/02/22)
تکنولوژی روغن (1399/02/22)
تکنولوژی قند (1399/02/21)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/21)
تکنولوژی روغن (1399/02/21)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/17)
تکنولوژی قند (1399/02/16)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/16)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/16)
تکنولوژی گوشت (1399/02/15)
تکنولوژی روغن (1399/02/15)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/14)
تکنولوژی قند (1399/02/14)
تکنولوژی روغن (1399/02/14)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/10)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/09)
تکنولوژی قند (1399/02/09)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/09)
تکنولوژی گوشت (1399/02/08)
تکنولوژی روغن (1399/02/08)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/07)
تکنولوژی قند (1399/02/07)
تکنولوژی روغن (1399/02/07)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/03)
تکنولوژی قند (1399/02/02)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/02)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/02)
تکنولوژی گوشت (1399/02/01)
تکنولوژی روغن (1399/02/01)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/31)
تکنولوژی قند (1399/01/31)
تکنولوژی روغن (1399/01/31)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/27)
تکنولوژی قند (1399/01/26)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/26)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/26)
تکنولوژی گوشت (1399/01/25)
تکنولوژی روغن (1399/01/25)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/24)
تکنولوژی قند (1399/01/24)
تکنولوژی روغن (1399/01/24)
اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/19)
تکنولوژی قند (1399/01/19)
تکنولوژی روغن (1399/01/18)
روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/19)
تکنولوژی گوشت (1399/01/18)

تماس

در ارتباط باشید

در ارتباط باشید

گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی و دامپروری، دانشگاه سمنان، ایران
a.salimi@semnan.ac.ir
(+98)2331532605

فرم تماس