آزاده سلیمی

Quality and Stability of Emulsions Made of Whey Protein, Soy Protein, Arabic Gum, and Maltodextrin

Journal of Nutrition, Fasting and Health(2021)
^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,هانیه رستم زاد

بررسی خاصیت پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراکازئی جداسازی شده از یک نوع پنیر سنتی ایرانی

پژوهش های صنایع غذایی(2022)
نیلوفر گلباغی,مهنوش پارسائی مهر*,اشکان جبلی جوان,^آزاده سلیمی

Investigation on Warming Capacity of Zeolite 3A and Water Reaction in Self-heating Cylinder to Warm up Beverages

Journal of Food Science and Technology (Iran)(2022)
حانیه عامری,محمدحسین عزیزی*,^آزاده سلیمی

تولید و بهینه سازی پوشش ترکیبی کنسانتره پروتئین آب پنیر، مالتودکسترین و اسانس رزماری و بررسی اثر آن بر شمارش کلی باکتریایی فیله ماهی تیلاپیا در طول نگهداری در سرما

مجله تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی(2021)
سحر میرباقری,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,سارا مهدی زاده مود

Utilization of Al/SiO2 Reaction in Self-Heating Cylinder to Warm up Beverages

IRANIAN JOURNAL OF CHEMISTRY & CHEMICAL ENGINEERING-INTERNATIONAL ENGLISH EDITION(2023)
حانیه عامری,محمدحسین عزیزی*,^آزاده سلیمی

بررسی و بهینه سازی اثر پوشش ترکیبی کنسانتره پروتئین آب پنیر، مالتودکسترین واسانس رزماری بر خصوصیات شیمیایی ماهی تیلاپیا در طول نگهداری در سرما

بهداشت مواد غذایی(2023)
سحر میرباقری,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,سارا مهدی زاده مود

بهینه¬سازی فرآیند آب¬پز کردن و تاثیر اسید سیتریک و کلرید سدیم بر بقایای انروفلوکساسین گوشت مرغ با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

Journal of Veterinary Research(2024)
حسین ارش,اشکان جبلی جوان,سید حسام الدین عمادی چاشمی,مهنوش پارسائی مهر,^آزاده سلیمی*

بررسی و بهینه‌سازی اثر پوشش‌دهی چیپس سیب‌زمینی با صمغ عربی، ژل آلوئه‌ورا و پودر گوجه‌فرنگی بر ویژگی‌های کیفی و جذب روغن

مجله تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی(2023)
یاسمن لویمی,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,سارا مهدی زاده مود

تولید امولسیون های لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیندبا به کارگیری روش سطح پاسخ

علوم غذایی و تغذیه(2015)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,یحیی مقصود لو,سید مهدی جعفری,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر,امان محمد ضیایی فر

بهینه‌‌سازی تولید امولسیون روغن پوست پرتقال- موسیلاژ دانه به با استفاده از RSM و بررسی پایداری پودر ریزپوشانی شده حاصل

مجله علوم و صنایع غذایی ایران(2015)
شیما حسینی*,علیرضا صادقی ماهونک,سید مهدی جعفری,محمد قربانی,^آزاده سلیمی

Stabilizing O/W Emulsions by Soy Protein Concentrate + Maltodextrin and Optimizing the Process by Using Response Surface Methodology

Food Science and Technology (United States)(2017)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

EFFECT OF EMULSION STABILITY AND SPRAY DRYING CONDITIONS ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF ENCAPSULATED POWDERS

LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH(2018)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری

بهینه¬سازی رهایش میکروکپسول¬های لیکوپن ساخته شده با دیواره پروتئین آب پنیر و مالتودکسترین توسط روش سطح پاسخ

مجله علوم و صنایع غذایی ایران(2018)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

بهینه سازی امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ

فرآوری و نگهداری مواد غذایی(2018)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

The role of lycopene in human health as a natural colorant

Nutrition & Food Science(2019)
آزاده رنجبر ندامانی*,الهام رنجبر ندامانی,^آزاده سلیمی

بهینه یابی شرایط استخراج ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و پلی‌فنولی عصاره گیاه متکا (Ferulla Persica) با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

Journal of Food Science and Technology (Iran)(2019)
بهداد شکراللهی یانچشمه,محمدعلی حصاری نژاد,نگار رضائی,^آزاده سلیمی,غزل شمشادی,مهناز کاظم زاده,اشکان جبلی جوان*

تقویت خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر کاراژینان با استفاده از نانو رس

نوآوری در علوم و فناوری غذایی(2020)
ساجده لسانی,هانیه رستم زاد*,اسحاق زکی پور,^آزاده سلیمی

INVESTIGATING ON EFFECT OF HOT AIR AND WATER TEMPERATURE ON KINETIC OF REHYDRATION OF CELERY BY USING PELEG’S MODEL

LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH(2019)
^آزاده سلیمی*,حانیه عامری,عاطفه حاجی قربانی

Optimization of coconut osmotic drying preceded by microwave treatment by Response Surface Methodology

Brazilian Journal of Food Technology(2020)
^آزاده سلیمی*,فاطمه حسین نیا

مطالعه ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی شیر خام شتر و شناسایی فلور غالب باکتری‌های لاکتیک‌اسید به روشPCR در شهر سمنان

بهداشت مواد غذایی(2019)
مهنوش پارسائی مهر*,حمید استاجی,اشکان جبلی جوان,^آزاده سلیمی,فرشته عرب,آزیتا فرکی,منصوره کنعانی

بررسی متغیرهای تولید امولسیون بر اندازه قطرات، اندیس کرمی شدن، ویسکوزیته و رنگ امولسیون های تولید شده از لیکوپن و پروتئین آب پنیر

اولین کنفرا نس ملی دستاوردهای فن آورا نه علوم و صنایع غذایی ایران(2015-11-24)
^آزاده سلیمی

بررسی تاثیر نوع بیوپلیمر، ویژگی¬های امولسیون و شرایط خشک کردن در خشک کن پاششی بر راندمان ریزپوشانی

اولین کنفرا نس ملی دستاوردهای فن آورا نه علوم و صنایع غذایی ایران(2015-11-24)
^آزاده سلیمی

کاربرد پلاسمای سرد در فرآوری غلات

اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2016-10-18)
زهرا زمانی*,^آزاده سلیمی,بهداد شکراللهی یانچشمه

بهینه سازی فرآیند خشک کردن مایکروویو اسمزقطعات نارگیل با استفاده از روش سطح پاسخ

نخستین کنگره دانشجویی صنایع غذایی ایران(2017-03-07)
فاطمه حسین نیا*,^آزاده سلیمی

مزایای استفاده از چای سبز بعنوان غذای فراسودمند و اثرات تکنولوژیکی آن در مواد غذایی

اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی(2018-09-05)
^آزاده سلیمی

استفاده از دانش نانو در راستای ارتقاء صنایع بسته¬بندی مواد غذایی و اثر آن بر بهبود کیفی و کاهش آلودگی محیط زیست

اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی(2018-09-05)
^آزاده سلیمی

بررسی اهمیت پروبیوتیکها و استفاده از روش ریزپوشانی جهت محافظت و کنترل رهایش آنها

دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2018-04-25)
زهره یوسفی*,^آزاده سلیمی

پروبیوتیکها و محصولات پروبیوتیکی و مشکلات و اثرات آنها بر بدن و در طی فرآوری

دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2018-04-25)
زهره یوسفی*,^آزاده سلیمی

روش پردازش تصویر و استفاده از آن در راستای افزایش کیفیت و کاهش اتلاف و خطرات مواد غذایی

دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی(2019-03-06)
^آزاده سلیمی

مروری بر امکان جایگزینی ترکیبات طبیعی به جای نگهدارنده های شیمیایی در فرآورده های گوشتی

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
ستایش زمان پور*,^آزاده سلیمی

مروری بر ترکیبات استفاده شده به عنوان جایگزین روغن در تولید سس مایونز کم چرب

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
ستایش زمان پور*,^آزاده سلیمی

مروری بر استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی بعنوان جایگزین آنتی اکسیدان¬های سنتزی به منظور افزایش پایداری روغن های خوراکی

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
سیده زهرا نورانی*,^آزاده سلیمی

تولید گوشت آزمایشگاهی، چالش ها و مزایای آن

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
معصومه یعقوبی*,زهره دلیری سوسفی,^آزاده سلیمی

بررسی اثر پوشش دهی فیله ماهی تیلاپیا با بیوپلیمرهای خوراکی و اسانس رزماری بر میزان رشد باکتری های سرماگرا

اولین کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی(2021-09-14)
سحر میرباقری,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,سارا مهدی زاده مود

بررسي اثر افزودن قطعات خشك شده سير، فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي بر كنترل اكسيداسيوني روغن زيتون فرابكر و بهينه سازي فرآيند توسط روش رويه سطح پاسخ(راهنما)

نيلوفرسادات شريعت پناهي(2022-11-20)، مقطع: كارشناسي ارشد

تعيين ارزش غذايي و اندازه گيري برخي عناصر معدني علوفه كينوا (Chenopodium quinoa) سيلو شده در سمنان(مشاور)

نادر يغمانژاد(2023-01-14)، مقطع: كارشناسي ارشد

ارزيابي شير گاو در ماست هاي گوسفندي در فروشگاههاي لبنيات شهر سمنان با روش PCR(راهنما)

نجمه رضائي(2018-09-16)، مقطع: دكتري عمومي

بررسي تقلب جايگزين كردن گوشت بز به جاي گوشت گوسفند در قصابي هاي شهر سمنان با روش PCR(مشاور)

غزل شمشادي(2018-09-12)، مقطع: دكتري عمومي

بررسي خواص فيزيكوشيميايي، ميكروبي و حسي دوغ حاوي كنسانتره پروتئين آب پنير، جلبك اسپيرولينا پلاتنسيس (Spirulina platensis) و پودر بولاغ اوتي (Nasturtium officinale) و بهينه¬سازي فرآيند توليد(راهنما)

محمدحسين خليلي ساماني(2024-04-15)، مقطع: كارشناسي ارشد

بررسي اثر تركيبي ژل آلوئه ورا، صمغ عربي و اسانس دود مايع بر تغييرات كيفي پنير لاكتيكي در طول نگهداري در يخچال و بهينه سازي فرآيند توسط روش سطح پاسخ(راهنما)

فرشته ارغواني بيدختي(2022-11-20)، مقطع: كارشناسي ارشد

مطالعه خصوصيات پروبيوتيكي سويه هاي لاكتوباسيلوس جداشده از پنير سنتي سمنان (مشاور)

نيلوفر گلباغي(2021-02-14)، مقطع: دكتري عمومي

بهينه سازي روش هاي آب پز كردن بر بقاياي انروفلوكساسين گوشت هاي مرغ تلقيح شده با آنتي بيوتيك با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)(مشاور)

حسين ارش(2020-09-13)، مقطع: دكتري عمومي

تاثير نانوپوشش خوراكي قدومه شيرازي (Alyssum homolocarpufm ) حاوي اسانس زردچوبه ( Curcuma longa) بر مدت زمان ماندگاري فيله تيلاپياي نيل (Oreochromis niloticus)(مشاور)

غزاله رحيمي(2023-02-06)، مقطع: كارشناسي ارشد

بهينه‌سازي اثر پوشش‌دهي چيپس سيب‌زميني با صمغ عربي، ژل آلوئه‌ورا و پودر گوجه‌فرنگي بر ويژگي‌هاي فيزيكوشيميايي و جذب روغن توسط روش سطح پاسخ(راهنما)

ياسمن لويمي(2022-11-20)، مقطع: كارشناسي ارشد

بهينه يابي شرايط استخراج تر كيبات آنتي اكسيداني و پلي فنولي عصاره متكا با استفاده از روش سطح پاسخ rsm(راهنما)

نگار رضائي(2017-02-26)، مقطع: دكتري عمومي

كارآموزي (2)(استاد كارآموزي)

سيدسبحان رئيس زاده لنگرودي(2023-09-18)، مقطع: دكتري عمومي

اثرات جايگزيني فرم غيرآلي مواد معدني با منابع آلي آنها بر عملكرد رشد، متابوليت هاي خوني و كاهش تنش از شيرگيري در گوساله هاي شيرخوار نژاد هلشتاين.(راهنما)

متين خليل زاده(2024-06-16)، مقطع: كارشناسي ارشد

تعيين ارزش غذايي علوفه نخود سبز(Pisum sativum. L) ديم به روش تجزيه تقريبي و تعيين قابليت هضم آن به روش هاي آزمايشگاهي (آزمون توليد گاز و روش آزمايشگاهي تيلي و تري) و روش كيسه هاي نايلوني (In Situ)(راهنما)

محمد مباشري(2024-02-19)، مقطع: كارشناسي ارشد

بهينه سازي توليد كيك اسفنجي با افزودن آرشه، جلبك اسپيرولينا پلاتنسيس(Spirulina platensis) و استويا و بررسي اثر آن ها بر ويژگي هاي كيفي محصول(راهنما)

راضيه عظيمي(2024-09-16)، مقطع: كارشناسي ارشد

تولید امولسیون های لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیندبا به کارگیری روش سطح پاسخ

علوم غذایی و تغذیه(2015)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,یحیی مقصود لو,سید مهدی جعفری,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر,امان محمد ضیایی فر

Stabilizing O/W Emulsions by Soy Protein Concentrate + Maltodextrin and Optimizing the Process by Using Response Surface Methodology

Food Science and Technology (United States)(2017)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

بهینه سازی امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ

فرآوری و نگهداری مواد غذایی(2018)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

اصول نگهداری مواد غذایی   (708 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

تکنولوژی گوشت و شیلات   (624 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

صنایع تخمیری   (745 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

تکنولوژی پس از برداشت   (803 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

کنسروسازی   (871 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

کنترل کیفی مواد غذایی   (726 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

اصول بسته بندی مواد غذایی   (707 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

تکنولوژی روغن های خوراکی   (743 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

روش های نگهداری مواد غذایی   (819 بار دانلود)

رشته : علوم آزمایشگاهی

زبان تخصصی   (859 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

تکنولوژی قند (1399/03/26)

آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/26)

آزمایشگاه گوشت (1399/03/26)

تکنولوژی گوشت (1399/03/26)

تکنولوژی قند (1399/03/26)

تکنولوژی روغن (1399/03/26)

آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/03/18)

آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/18)

تکنولوژی قند (1399/03/13)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/03/13)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/03/13)

تکنولوژی گوشت (1399/03/13)

تکنولوژی روغن (1399/03/13)

آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/03/11)

آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/11)

تکنولوژی گوشت (1399/03/11)

تکنولوژی روغن (1399/03/11)

تکنولوژی قند (1399/03/06)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/03/06)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/03/06)

تکنولوژی قند (1399/02/30)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/30)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/30)

تکنولوژی گوشت (1399/02/29)

تکنولوژی روغن (1399/02/29)

آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/02/28)

آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/02/28)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/24)

تکنولوژی قند (1399/02/23)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/23)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/23)

تکنولوژی گوشت (1399/02/22)

تکنولوژی روغن (1399/02/22)

تکنولوژی قند (1399/02/21)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/21)

تکنولوژی روغن (1399/02/21)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/17)

تکنولوژی قند (1399/02/16)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/16)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/16)

تکنولوژی گوشت (1399/02/15)

تکنولوژی روغن (1399/02/15)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/14)

تکنولوژی قند (1399/02/14)

تکنولوژی روغن (1399/02/14)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/10)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/09)

تکنولوژی قند (1399/02/09)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/09)

تکنولوژی گوشت (1399/02/08)

تکنولوژی روغن (1399/02/08)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/07)

تکنولوژی قند (1399/02/07)

تکنولوژی روغن (1399/02/07)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/03)

تکنولوژی قند (1399/02/02)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/02)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/02)

تکنولوژی گوشت (1399/02/01)

تکنولوژی روغن (1399/02/01)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/31)

تکنولوژی قند (1399/01/31)

تکنولوژی روغن (1399/01/31)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/27)

تکنولوژی قند (1399/01/26)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/26)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/26)

تکنولوژی گوشت (1399/01/25)

تکنولوژی روغن (1399/01/25)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/24)

تکنولوژی قند (1399/01/24)

تکنولوژی روغن (1399/01/24)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/19)

تکنولوژی قند (1399/01/19)

تکنولوژی روغن (1399/01/18)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/19)

تکنولوژی گوشت (1399/01/18)