آزاده سلیمی

Investigation on Effect of Dried Garlic, Bell Pepper and Tomato Pieces on Oxidation of Extra Virgin Olive Oil and Optimization of the Process by Response Surface Methodology

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology(2025)
نیلوفرسادات شریعت پناهی,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,علی مهدوی

بهینه¬سازی فرآیند آب¬پز کردن و تاثیر اسید سیتریک و کلرید سدیم بر بقایای انروفلوکساسین گوشت مرغ با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

Journal of Veterinary Research(2024)
حسین ارش,اشکان جبلی جوان,سید حسام الدین عمادی چاشمی,مهنوش پارسائی مهر,^آزاده سلیمی*

Utilization of Al/SiO2 Reaction in Self-Heating Cylinder to Warm up Beverages

IRANIAN JOURNAL OF CHEMISTRY & CHEMICAL ENGINEERING-INTERNATIONAL ENGLISH EDITION(2023)
حانیه عامری,محمدحسین عزیزی*,^آزاده سلیمی

بررسی و بهینه‌سازی اثر پوشش‌دهی چیپس سیب‌زمینی با صمغ عربی، ژل آلوئه‌ورا و پودر گوجه‌فرنگی بر ویژگی‌های کیفی و جذب روغن

مجله تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی(2023)
یاسمن لویمی,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,سارا مهدی زاده مود

بررسی و بهینه سازی اثر پوشش ترکیبی کنسانتره پروتئین آب پنیر، مالتودکسترین واسانس رزماری بر خصوصیات شیمیایی ماهی تیلاپیا در طول نگهداری در سرما

بهداشت مواد غذایی(2023)
سحر میرباقری,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,سارا مهدی زاده مود

بررسی خاصیت پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراکازئی جداسازی شده از یک نوع پنیر سنتی ایرانی

پژوهش های صنایع غذایی(2022)
نیلوفر گلباغی,مهنوش پارسائی مهر*,اشکان جبلی جوان,^آزاده سلیمی

Investigation on Warming Capacity of Zeolite 3A and Water Reaction in Self-heating Cylinder to Warm up Beverages

Journal of Food Science and Technology (Iran)(2022)
حانیه عامری,محمدحسین عزیزی*,^آزاده سلیمی

Quality and Stability of Emulsions Made of Whey Protein, Soy Protein, Arabic Gum, and Maltodextrin

journal of nutrition fasting and health(2021)
^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,هانیه رستم زاد

تولید و بهینه سازی پوشش ترکیبی کنسانتره پروتئین آب پنیر، مالتودکسترین و اسانس رزماری و بررسی اثر آن بر شمارش کلی باکتریایی فیله ماهی تیلاپیا در طول نگهداری در سرما

مجله تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی(2021)
سحر میرباقری,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,سارا مهدی زاده مود

تقویت خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر کاراژینان با استفاده از نانو رس

نوآوری در علوم و فناوری غذایی(2020)
ساجده لسانی,هانیه رستم زاد*,اسحاق زکی پور,^آزاده سلیمی

Optimization of coconut osmotic drying preceded by microwave treatment by Response Surface Methodology

Brazilian Journal of Food Technology(2020)
^آزاده سلیمی*,فاطمه حسین نیا

مطالعه ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی شیر خام شتر و شناسایی فلور غالب باکتری‌های لاکتیک‌اسید به روشPCR در شهر سمنان

بهداشت مواد غذایی(2019)
مهنوش پارسائی مهر*,حمید استاجی,اشکان جبلی جوان,^آزاده سلیمی,فرشته عرب,آزیتا فرکی,منصوره کنعانی

INVESTIGATING ON EFFECT OF HOT AIR AND WATER TEMPERATURE ON KINETIC OF REHYDRATION OF CELERY BY USING PELEG’S MODEL

LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH(2019)
^آزاده سلیمی*,حانیه عامری,عاطفه حاجی قربانی

The role of lycopene in human health as a natural colorant

Nutrition & Food Science(2019)
آزاده رنجبر ندامانی*,الهام رنجبر ندامانی,^آزاده سلیمی

بهینه یابی شرایط استخراج ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و پلی‌فنولی عصاره گیاه متکا (Ferulla Persica) با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

Journal of Food Science and Technology (Iran)(2019)
بهداد شکراللهی یانچشمه,محمدعلی حصاری نژاد,نگار رضائی,^آزاده سلیمی,غزل شمشادی,مهناز کاظم زاده,اشکان جبلی جوان*

بهینه سازی امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ

فرآوری و نگهداری مواد غذایی(2018)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

بهینه¬سازی رهایش میکروکپسول¬های لیکوپن ساخته شده با دیواره پروتئین آب پنیر و مالتودکسترین توسط روش سطح پاسخ

مجله علوم و صنایع غذایی ایران(2018)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

EFFECT OF EMULSION STABILITY AND SPRAY DRYING CONDITIONS ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF ENCAPSULATED POWDERS

LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH(2018)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری

Stabilizing O/W Emulsions by Soy Protein Concentrate + Maltodextrin and Optimizing the Process by Using Response Surface Methodology

Food Science and Technology (United States)(2017)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

تولید امولسیون های لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیندبا به کارگیری روش سطح پاسخ

علوم غذایی و تغذیه(2015)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,یحیی مقصود لو,سید مهدی جعفری,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر,امان محمد ضیایی فر

بهینه‌‌سازی تولید امولسیون روغن پوست پرتقال- موسیلاژ دانه به با استفاده از RSM و بررسی پایداری پودر ریزپوشانی شده حاصل

مجله علوم و صنایع غذایی ایران(2015)
شیما حسینی*,علیرضا صادقی ماهونک,سید مهدی جعفری,محمد قربانی,^آزاده سلیمی

بررسی نقش استفاده از پوشش های خوراکی و اسانس ها بر افزایش ماندگاری مغزهای خوراکی

سومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی(2025-04-15)
نیما براتی فر,^آزاده سلیمی*

مضرات آفلاتوکسین در مغزهای خوراکی و روش های کنترل آن

کنگره توسعه در کشاورزی، علوم دام و صنایع غذایی با رویکرد ارتقا(2025-05-26)
نیما براتی فر*,^آزاده سلیمی

The state and diagnosis of animal Johne's disease

16th International Colloquium on Paratuberculosis (ICP-2024)(2024-10-21)
زهرا همتی*,زهره همتی,رضا عامری,Shoor Vir singh,^آزاده سلیمی

بررسی اثر پوشش دهی فیله ماهی تیلاپیا با بیوپلیمرهای خوراکی و اسانس رزماری بر میزان رشد باکتری های سرماگرا

اولین کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی(2021-09-14)
سحر میرباقری,^آزاده سلیمی*,اشکان جبلی جوان,سارا مهدی زاده مود

مروری بر امکان جایگزینی ترکیبات طبیعی به جای نگهدارنده های شیمیایی در فرآورده های گوشتی

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
ستایش زمان پور*,^آزاده سلیمی

مروری بر ترکیبات استفاده شده به عنوان جایگزین روغن در تولید سس مایونز کم چرب

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
ستایش زمان پور*,^آزاده سلیمی

مروری بر استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی بعنوان جایگزین آنتی اکسیدان¬های سنتزی به منظور افزایش پایداری روغن های خوراکی

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
سیده زهرا نورانی*,^آزاده سلیمی

تولید گوشت آزمایشگاهی، چالش ها و مزایای آن

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2019-09-17)
معصومه یعقوبی*,زهره دلیری سوسفی,^آزاده سلیمی

روش پردازش تصویر و استفاده از آن در راستای افزایش کیفیت و کاهش اتلاف و خطرات مواد غذایی

دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی(2019-03-06)
^آزاده سلیمی

استفاده از دانش نانو در راستای ارتقاء صنایع بسته¬بندی مواد غذایی و اثر آن بر بهبود کیفی و کاهش آلودگی محیط زیست

اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی(2018-09-05)
^آزاده سلیمی

مزایای استفاده از چای سبز بعنوان غذای فراسودمند و اثرات تکنولوژیکی آن در مواد غذایی

اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی(2018-09-05)
^آزاده سلیمی

بررسی اهمیت پروبیوتیکها و استفاده از روش ریزپوشانی جهت محافظت و کنترل رهایش آنها

دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2018-04-25)
زهره یوسفی*,^آزاده سلیمی

پروبیوتیکها و محصولات پروبیوتیکی و مشکلات و اثرات آنها بر بدن و در طی فرآوری

دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2018-04-25)
زهره یوسفی*,^آزاده سلیمی

بهینه سازی فرآیند خشک کردن مایکروویو اسمزقطعات نارگیل با استفاده از روش سطح پاسخ

نخستین کنگره دانشجویی صنایع غذایی ایران(2017-03-07)
فاطمه حسین نیا*,^آزاده سلیمی

کاربرد پلاسمای سرد در فرآوری غلات

اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران(2016-10-18)
زهرا زمانی*,^آزاده سلیمی,بهداد شکراللهی یانچشمه

بررسی متغیرهای تولید امولسیون بر اندازه قطرات، اندیس کرمی شدن، ویسکوزیته و رنگ امولسیون های تولید شده از لیکوپن و پروتئین آب پنیر

اولین کنفرا نس ملی دستاوردهای فن آورا نه علوم و صنایع غذایی ایران(2015-11-24)
^آزاده سلیمی

بررسی تاثیر نوع بیوپلیمر، ویژگی¬های امولسیون و شرایط خشک کردن در خشک کن پاششی بر راندمان ریزپوشانی

اولین کنفرا نس ملی دستاوردهای فن آورا نه علوم و صنایع غذایی ایران(2015-11-24)
^آزاده سلیمی

بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ضد میکروبی فیلم خوراکی بر پایه ژلاتین حاوی اسانس بنه (Pistacia atlantica) بر ماندگاری همبرگر(مشاور)

منیژه بارانی(2025-02-04)، مقطع: کارشناسی ارشد

بررسی اثر افزودن عصاره پوست سبز گردو بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر و خصوصیات کیفی نان بربری حاوی آرد چیا (Salvia hispanica) و آرد کینوا (Chenopodium quinova)(راهنما)

حبیبه حسینخانی(2025-02-17)، مقطع: کارشناسی ارشد

بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ حاوی کنسانتره پروتئین آب پنیر، جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) و پودر بولاغ اوتی (Nasturtium officinale) و بهینه¬سازی فرآیند تولید(راهنما)

محمدحسین خلیلی سامانی(2024-04-15)، مقطع: کارشناسی ارشد

تعیین ارزش غذایی علوفه نخود سبز(Pisum sativum. L) دیم به روش تجزیه تقریبی و تعیین قابلیت هضم آن به روش های آزمایشگاهی (آزمون تولید گاز و روش آزمایشگاهی تیلی و تری) و روش کیسه های نایلونی (In Situ)(راهنما)

محمد مباشری(2024-09-08)، مقطع: کارشناسی ارشد

بهینه سازی تولید کیک اسفنجی با افزودن آرشه، جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس(Spirulina platensis) و استویا و بررسی اثر آن ها بر ویژگی های کیفی محصول(راهنما)

راضیه عظیمی(2024-09-16)، مقطع: کارشناسی ارشد

اثرات جایگزینی فرم غیرآلی مواد معدنی با منابع آلی آنها بر عملکرد رشد، متابولیت های خونی و کاهش تنش از شیرگیری در گوساله های شیرخوار نژاد هلشتاین.(راهنما)

متین خلیل زاده(2024-09-16)، مقطع: کارشناسی ارشد

شناسایی مایکوباکتریوم اویوم تحت گونه پاراتوبرکلوزیس از نمونه های شیر جمع آوری شده از مناطقی از شهر شهرکرد به روش مولکولی.(راهنما)

زهره همتی(2024-10-14)، مقطع: کارشناسی ارشد

تعیین ارزش غذایی و اندازه گیری برخی عناصر معدنی علوفه کینوا (Chenopodium quinoa) سیلو شده در سمنان(مشاور)

نادر یغمانژاد(2023-01-14)، مقطع: کارشناسی ارشد

تاثیر نانوپوشش خوراکی قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpufm ) حاوی اسانس زردچوبه ( Curcuma longa) بر مدت زمان ماندگاری فیله تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus)(مشاور)

غزاله رحیمی(2023-02-06)، مقطع: کارشناسی ارشد

بررسی اثر افزودن قطعات خشک شده سیر، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی بر کنترل اکسیداسیونی روغن زیتون فرابکر و بهینه سازی فرآیند توسط روش رویه سطح پاسخ(راهنما)

نیلوفرسادات شریعت پناهی(2022-11-20)، مقطع: کارشناسی ارشد

بهینه‌سازی اثر پوشش‌دهی چیپس سیب‌زمینی با صمغ عربی، ژل آلوئه‌ورا و پودر گوجه‌فرنگی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و جذب روغن توسط روش سطح پاسخ(راهنما)

یاسمن لویمی(2022-11-20)، مقطع: کارشناسی ارشد

بررسی اثر ترکیبی ژل آلوئه ورا، صمغ عربی و اسانس دود مایع بر تغییرات کیفی پنیر لاکتیکی در طول نگهداری در یخچال و بهینه سازی فرآیند توسط روش سطح پاسخ(راهنما)

فرشته ارغوانی بیدختی(2022-11-20)، مقطع: کارشناسی ارشد

مطالعه خصوصیات پروبیوتیکی سویه های لاکتوباسیلوس جداشده از پنیر سنتی سمنان (مشاور)

نیلوفر گلباغی(2021-02-14)، مقطع: دکتری عمومی

بهینه سازی روش های آب پز کردن بر بقایای انروفلوکساسین گوشت های مرغ تلقیح شده با آنتی بیوتیک با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)(مشاور)

حسین ارش(2020-09-13)، مقطع: دکتری عمومی

بررسی تقلب جایگزین کردن گوشت بز به جای گوشت گوسفند در قصابی های شهر سمنان با روش PCR(مشاور)

غزل شمشادی(2018-09-12)، مقطع: دکتری عمومی

ارزیابی شیر گاو در ماست های گوسفندی در فروشگاههای لبنیات شهر سمنان با روش PCR(راهنما)

نجمه رضائی(2018-09-16)، مقطع: دکتری عمومی

بهینه یابی شرایط استخراج تر کیبات آنتی اکسیدانی و پلی فنولی عصاره متکا با استفاده از روش سطح پاسخ rsm(راهنما)

نگار رضائی(2017-02-26)، مقطع: دکتری عمومی

بهینه سازی امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ

فرآوری و نگهداری مواد غذایی(2018)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

Stabilizing O/W Emulsions by Soy Protein Concentrate + Maltodextrin and Optimizing the Process by Using Response Surface Methodology

Food Science and Technology (United States)(2017)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر

تولید امولسیون های لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیندبا به کارگیری روش سطح پاسخ

علوم غذایی و تغذیه(2015)
^آزاده سلیمی*,یحیی مقصودلو,یحیی مقصود لو,سید مهدی جعفری,سید مهدی جعفری,علیرضا صادقی ماهونک,علیرضا صادقی ماهونک,مهدی کاشانی نژاد,مهدی کاشانی نژاد,امان محمد ضیایی فر,امان محمد ضیایی فر

اصول نگهداری مواد غذایی   (804 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

تکنولوژی گوشت و شیلات   (712 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

صنایع تخمیری   (840 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

تکنولوژی پس از برداشت   (900 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

کنسروسازی   (967 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

کنترل کیفی مواد غذایی   (815 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

اصول بسته بندی مواد غذایی   (789 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

تکنولوژی روغن های خوراکی   (833 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

روش های نگهداری مواد غذایی   (909 بار دانلود)

رشته : علوم آزمایشگاهی

زبان تخصصی   (949 بار دانلود)

رشته : مهندسی علوم و صنایع غذایی

تکنولوژی قند (1399/03/26)

آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/26)

آزمایشگاه گوشت (1399/03/26)

تکنولوژی گوشت (1399/03/26)

تکنولوژی قند (1399/03/26)

تکنولوژی روغن (1399/03/26)

آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/03/18)

آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/18)

تکنولوژی قند (1399/03/13)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/03/13)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/03/13)

تکنولوژی گوشت (1399/03/13)

تکنولوژی روغن (1399/03/13)

آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/03/11)

آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/03/11)

تکنولوژی گوشت (1399/03/11)

تکنولوژی روغن (1399/03/11)

تکنولوژی قند (1399/03/06)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/03/06)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/03/06)

تکنولوژی قند (1399/02/30)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/30)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/30)

تکنولوژی گوشت (1399/02/29)

تکنولوژی روغن (1399/02/29)

آزمایشگاه تکنولوژی روغن (1399/02/28)

آزمایشگاه تکنولوژی قند (1399/02/28)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/24)

تکنولوژی قند (1399/02/23)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/23)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/23)

تکنولوژی گوشت (1399/02/22)

تکنولوژی روغن (1399/02/22)

تکنولوژی قند (1399/02/21)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/21)

تکنولوژی روغن (1399/02/21)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/17)

تکنولوژی قند (1399/02/16)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/16)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/16)

تکنولوژی گوشت (1399/02/15)

تکنولوژی روغن (1399/02/15)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/14)

تکنولوژی قند (1399/02/14)

تکنولوژی روغن (1399/02/14)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/10)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/09)

تکنولوژی قند (1399/02/09)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/09)

تکنولوژی گوشت (1399/02/08)

تکنولوژی روغن (1399/02/08)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/07)

تکنولوژی قند (1399/02/07)

تکنولوژی روغن (1399/02/07)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/03)

تکنولوژی قند (1399/02/02)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/02/02)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/02/02)

تکنولوژی گوشت (1399/02/01)

تکنولوژی روغن (1399/02/01)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/31)

تکنولوژی قند (1399/01/31)

تکنولوژی روغن (1399/01/31)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/27)

تکنولوژی قند (1399/01/26)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/26)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/26)

تکنولوژی گوشت (1399/01/25)

تکنولوژی روغن (1399/01/25)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/24)

تکنولوژی قند (1399/01/24)

تکنولوژی روغن (1399/01/24)

اصول بسته بندی مواد غذایی (1399/01/19)

تکنولوژی قند (1399/01/19)

تکنولوژی روغن (1399/01/18)

روش های نگهداری مواد غذایی (1399/01/19)

تکنولوژی گوشت (1399/01/18)